L`occupation est calculée en divisant la demande (montant de la superficie louée/autorisée) par l`offre (montant de la superficie disponible). Donc Occupation = demande/offre. L`occupation est calculée en divisant la demande (nombre de chambres vendues) par l`offre (nombre de chambres disponibles). Par conséquent – occupation = demande/offre. Les périodes de déclaration pour les hôtels sont généralement par mois et par trimestre, avec une moyenne cumulative calculée annuellement. Veuillez noter que l`occupation n`est pas appliquée à d`autres parties de l`hôtel, telles que des salles de réunion. L`activité principale de l`hôtel est de vendre des chambres à coucher, de sorte que la mesure d`occupation ne concerne que les performances de base. L`occupation est toujours remise en question lorsque des investissements importants en capital, comme l`expansion du centre, sont envisagés. Si les membres du Conseil ne les interrogent pas, les banquiers le feront sûrement.
Il y a toujours des raffinements et des complexités lors de la mesure de quelque chose d`important. Sachez ce qu`ils sont et préparez-vous à expliquer les choses rationnellement. Il est préférable d`avoir d`autres indicateurs de performance comme support. Le Président et chef de la direction John Miller a déclaré lors d`une conférence téléphonique que Denny`s connaît des impacts positifs de ses initiatives de revitalisation de la marque et de remodelage, qui devraient atteindre 75 pour cent de l`ensemble du portefeuille d`ici la fin de l`année. Curieusement, dans mon temps en tant que consultant, j`ai couru à travers plus d`un centre de Convention en utilisant une méthode différente. L`exemple le plus flagrant erroné et absurde était un centre qui considérait toute occupation, peu importe la taille, comme 100% pour la période de temps. Pour les hôtels, l`occupation est le pourcentage de chambres disponibles qui ont été vendues au cours d`une période de temps spécifique. La marge opérationnelle de franchise était de $24,8 millions, soit 70,7 pour cent des revenus de franchise et de licence, comparativement à $24,3 millions, soit 69,4 pour cent, au cours de l`exercice précédent, grâce à des revenus de redevances plus élevés et à une marge d`occupation améliorée. C`est la méthode appropriée pour mesurer l`occupation dans les centres de Congrès: toutes les autres mesures dérivent de ce qui précède, les revenus des services d`hôtellerie, les ventes de F&B, la location de salles de réunion, etc. En outre, les indicateurs de performance utilisés par les hôtels sont fondés sur le “système uniforme de comptabilité pour l`industrie de l`hébergement”. Ces normes sont universellement acceptées. Ils sont simples et élégants et universellement acceptés par l`industrie hôtelière: Si votre centre de congrès a atteint 70% ou plus d`occupation régulièrement pendant quelques années, alors félicitations sont en ordre.
Vous êtes maintenant dans un endroit où la demande est probablement plus grande que l`offre; vous pouvez être sélectif sur les événements que vous réservez, vous êtes dans une position plus forte pour négocier des termes qui favorisent la ville et le centre de congrès et vous pouvez augmenter les prix de loyer et de service. Miller dit que la marque s`attend à une croissance à long terme des ventes en raison de la plate-forme et en tant que franchisés de réaménagement complet. 90% des unités de Denny sont franchisées. «Notre modèle d`affaires hautement franchisé, couplé avec nos efforts pour différencier encore Denny comme une marque pertinente et convaincante, continue à générer des flux de trésorerie forts qui soutiennent les investissements continus dans la revitalisation de la marque Denny et de l`entreprise restaurants, et le retour du capital à nos actionnaires», a déclaré Miller dans une déclara tion. «Alors que nous continuons à exécuter avec succès notre stratégie de revitalisation de la marque, nous restons déterminés à élever davantage l`expérience des clients, à accroître constamment les ventes des mêmes magasins et à élargir notre portée mondiale, ce qui a conduit à la création de valeur pour tous les franchisés et actionnaires». Après un premier trimestre de ventes de même magasin moins élevées que prévu, Denny a rebondi en arrière avec le lancement de ses plateformes de restauration hors site.